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肉类企业产业化经营的实践与思考
发布日期:2008-10-22 文章来源:认证简介
 
 得利斯集团有限公司董事长 郑和平
 
     一、产业化经营是肉类企业实施发展战略的必然选择
    我国肉制品加工产业目前正处在一个重要转型期,现代企业先进的技术装备与传统落后的手工作坊并存,时尚的销售概念与滞后的流通方式同在,发达的城市大型超市与分散的农村集贸市场共生。现代肉类企业的产业发展,必须痛下决心走产业化之路。作为两个市场的连节点,对上要连接养殖源头,实施生猪冒险岛生产产业化经营,对下连接消费市场,实施一体化经营,把产业化经营提升到企业发展的高度,积极实施产业化战略,全面提升核心竞争力。得利斯二十多年的发展实践,始终坚持自己的肉食生产经营理念,以独具特色的企业文化为总纲,以低温肉制品为产业核心,以拉长产业链条为发展平台,先后投资十几亿元,进军粮油加工、饲料生产、良种繁育、兽药防疫、标准化饲养、生猪屠宰、冷却肉生产、肉制品加工、生物制品等一体化产业,形成了巩固山东产业基地,带动辐射北京、西安、长春等地的战略布局,构建起了120万吨粮油,150万吨饲料,500万头生猪,45万吨高档肉品热血江湖的产业化体系,基本完成了集团公司“大粮油、大饲料、大生猪、大肉食、大市场”产业集群建设,产业化经营达到了一个新的高度。
    二、产业化经营是肉类企业保证消费者安全的郑重承诺
    广大消费者对肉类食品质量安全的高度关注和日益重视,肉类市场的激烈竞争由量的扩张转向质的主导,这就迫使肉类企业必须转变生产理念,把肉食产品的质量安全,放在关乎消费者生命健康,关乎企业生存繁荣的战略地位,加快建设肉类食品安全质量保障体系。一家一户的生猪分散生产,游离于企业视线之外,农户自主组织生产,生产过程失控,极易导致原料供应品质及食品安全的重大隐患。实施产业奇迹世界化经营,必须适应消费者需求的重大变化,调整产业结构,转变经营方式,延伸产业链条,与生猪养殖农户由松散组合变为紧密对接,从源头上构筑质量安全闸门,标准化组织生产,确保“放心肉”、“安全肉”的消费客户价值。
    目前,我国高温肉制品市场份额大大高于低温肉制品,但从长远来看,随着人们肉食理念的改变和生活质量的提高,高温肉制品市场会逐渐缩小,促使肉类产品结构发生深刻变化,低温肉制品成为未来发展的主要趋势。作为在国内首家推广低温肉制品的得利斯集团,二十年来始终坚持以低温肉制品为发展战略,着力构建绿色食品安全体系,从最基础的生产流程入手,从饲料生产、种猪繁育、肉猪饲养、检疫检验、生产加工等各个环节,严格按照国际标准组织生产经营,全面推行企业内控标准和生产规范,健全质量标准和追溯制度。生猪养殖实施“公司+合作社+养猪场”的产业模式,形成了紧密的产业链条。冷却肉生产,全套引进德国设备,采用国际上最先进的永恒勇士脱酸排毒等宰杀技术,比热鲜肉、冷冻肉更营养,填补了生猪屠宰的科技空白,成为中国名牌产品。系列低温肉制品生产,创造了低温肉制品行业第一个“中国驰名商标”。 
    三、产业化经营是肉类企业回报社会致富农民的崇高使命
    肉类企业一体化产业经营,打破传统的经营模式,以市场为导向,以安全为中心,充分发挥资源优势和区域优势,变优势资源为优势产业,组织畜牧业进行专业化生产、集约化经营,大大提高了农户的组织化程度,以工促农,农工对接,持续增收,带动广大农民快速致富,展示了肉类企业崇高的社会责任和神圣使命。
    得利斯二十余年以民为本,与民共赢,与农户结成风险共担、利益共享、相互依存、和谐发展的利益共同体,强力带动一方农村经济发展。农业科技、畜牧科技、食品科技、生物科技四大支柱产业,彰显了肉类企业产业化经营的强大生机和活力。公司目标实现后,年销售收入120亿元,带动300万亩耕地规模化经营,安置农村劳动力10万人。得利斯企求以丰厚的文化底蕴,完善成熟的产业化运作机制,创造财富于社会,奉献于新农村建设的宏伟蓝图。